Gratin de concombre

Messages : 308 Date d'inscription : 02/08/2021

Gratin de concombre : 1 beau concombre ou deux petits, 3 œufs, crème fraîche, fromage râpé, miettes de chèvre frais, sel poivre, muscade.

Faire dégorger le concombre coupé en rondelles (je les épluche façon zèbre en laissant une bande de vert entre 2 parties épluchées) avec du sel.
Graisser un plat, et disposer les rondelles de concombre, ajouter poivre et muscade (pas de sel)
Bien mélanger les œufs, la crème, et le râpé, et verser sur les concombres.
Facultatif, parsemer de miettes de chèvre frais.
Cuire au four comme un gratin de courgettes, sauf que ça va être un peu plus rapide. On peut aussi agrémenter d'herbes fraîches. Goût acidulé, fin et délicat.